热油可以做油酥吗 做出来的油酥和凉油做出来的那个好（做油酥是凉油好还是热油好）

热油可以做油酥，但是凉油做出来的效果更好。
这是因为凉油的温度相对比较低，可以让油酥在表面形成更多的脆皮，口感会更加酥脆，而热油做出来的油酥则可能会过于油腻，并且酥皮也不够脆。
同时，使用凉油做油酥也可以保证油的质量和健康，热油不仅会让油的质量降低，还可能会产生对身体有害的油烟。
因此，如果想要做出好吃的油酥，建议使用凉油来制作。

可以做油酥，但是做出来的油酥和凉油做出来的味道和口感略有不同。
热油做的油酥相对于凉油做的，味道更香，口感更酥脆一些。
原因是在热油中加工出来的油酥可以充分吸收油的香味，同时过程中油的温度也能够使面筋中的多余水分快速蒸发，从而使得油酥更加酥脆。
此外，做油酥时可以根据需要选择使用热油或凉油，这也是因为在不同的制作过程中，使用不同的油有不同的效果。