麻辣烫可以隔夜吃吗（麻辣烫能隔夜放在冰箱里吃吗）

如果是蔬菜居多的话，建议不要食用了

由于部分蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。

隔夜的麻辣烫放冰箱里了还是能吃的，不过食用的时候需要加热，建议放在微波炉里加热之后再食用。