干豌豆怎么炖不浑汤（干豌豆怎么炖既软又不烂）

主料: 干豌豆200克，排骨400g

调料: 食盐 适量 ，味精 适量 ，料酒 适量 

做法 

1.排骨剁小段洗净备用

2.干豌豆泡好洗净备用 

3.去砂锅，放入排骨，用料酒和姜片抓匀，腌制15分钟 

4.放清水大火煮开 

5.撇清血沫 

6.放入备好的豌豆 

7.改小火炖80分钟，放盐和味精

 8.一碗美味又营养的豌豆排骨汤就做好了。

原材料】

干豌豆300g，清水1000g，小苏打1g

【制作步骤】

1、干豌豆洗净后用清水浸泡12小时以上。

2、泡至涨透的豌豆。

3、将涨透的豌豆沥干水分，倒入锅中，加入小苏打，拌匀后静置10分钟。

4、加入清水，大火烧开，转中小火熬煮至耙软、翻沙。

5、将煮好的耙豌豆倒入双层纱布中沥水。

6、静置2-3小时至水分完全沥干即成耙豌豆