地瓜肉片做法（地瓜炒肉片广东正宗做法）

用料

地瓜300g，瘦肉200g，红辣椒1-2个，花生油，盐，料酒，生抽，红薯淀粉各适量

做法

1/11 将地瓜去皮洗净后切片备用。

2/11 将红辣椒洗净切片备用。

3/11 将瘦肉洗净切片备用。

4/11 将料酒，生抽，食用油和红薯淀粉倒入切好的瘦肉片中，充分搅拌均匀待用。

5/11 将锅洗净烧热，倒入足量的油，

6/11 将之前拌好的肉片倒入热油中大火爆炒，待肉片断生即可装出待用。

7/11 将锅中倒入适量的油，将红辣椒倒入锅中翻炒，

8/11 将地瓜片倒入锅中翻炒，

9/11 将之前炒好的肉片倒入锅中，

10/11 加入适量的盐和清水，翻炒均匀入味即可。

答:地瓜肉片的做法如下:

一.把瘦肉切成片加少许豆粉和适量的盐混合均匀备用；地瓜去皮洗净切成片。

二.将适量的菜油猪油煎香放花椒后倒入肉片翻炒，再加入适量泡姜泡椒豆瓣炒香倒入地瓜炒香后加入盐味精适量混合均匀即可。