为什么自己榨的花生油炸东西起沫子（花生油炸东西起沫的解决办法）

自己榨的花生油起沫子的原因可能有以下几点：

1. 水分过多：在榨花生油的过程中，如果原料中的水分过多，或者在榨油过程中没有完全去除水分，那么在加热时，水分会迅速蒸发并产生泡沫。

2. 温度过高：在炸食物时，如果油温过高，也会导致油产生泡沫。因为高温会使油分子快速运动，产生大量的气泡。

3. 油质不稳定：自己榨的花生油可能没有经过精炼处理，油质不稳定，容易产生泡沫。

4. 油中杂质：如果原料中的杂质没有完全去除，这些杂质在加热时会产生泡沫。

为了避免油起沫子，可以在炸食物前先将锅烧热，然后放入食物，再慢慢加热。同时，也可以选择使用经过精炼处理的食用油。