1.清水防止糊锅
清水的密度比豆浆的密度大，所以在煮的时候在锅里加入一些清水，这样清水就会因为密度大所以沉淀在锅底，而豆浆的蛋白由于密度比清水小，因此就会浮在清水的上面，这样蛋白就无法沉入锅底，避免了糊锅的现象发生。因此想要煮豆浆的时候不糊锅，在煮豆浆的时候里面加入适量的清水即可，效果非常明显，不用再担心糊锅现象发生。
2.豆油防止糊锅
在煮豆浆的时候，当豆浆煮到80-90度左右的时候，会发现豆浆在不断的沸腾而且上面会出现大量的泡沫，如果这时候不采取一定的措施，那么再煮下去很有可能会出现糊锅的现象。所以大家这时候不要着急，可以在里面加入几滴豆油，然后搅拌一下，这样就可以防止糊锅了。还有就是在没有煮豆浆之前，先在锅里滴上几滴豆油，然后将锅润匀，接下来加热，这样豆油就全部吸附在锅表面了，这样再将豆浆倒下去煮就不会发生糊锅的现象。
3.小火煮防止糊锅
很多时候出现糊锅的现象是因为火力太足导致的。所以如果在没有任何条件去让豆浆糊锅的前提下，直接将煮豆浆的火力调制小火，用小火去慢煮豆浆，然后煮的过程当中用勺子去不断搅拌，这样蛋白也不会粘在锅底导致糊锅。所以用小火煮豆浆也是防止豆浆糊锅的一个比较好的办法，不过由于小火火力比较小，所以煮的时间比较长，需要有一定的耐心。
放几粒花生一头磨碎再煮，不但使豆浆味道更好，还可减少糊锅几率。在煮豆浆之前，先在锅里加一点水。然后再放豆浆在锅里煮。道理很简单，糊锅是因为豆浆中的大豆蛋白附着在锅底上造成的，然而加入密度比豆浆大的清水可以使豆浆漂浮在水上面。豆浆不接触锅底，自然就不容易糊锅了。
