碧绿炒双脆是什么（顺德碧绿炒双脆是什么菜）

回答如下：碧绿炒双脆是一道传统的中国菜肴，主要材料是青豆和笋尖，配以炒好的瘦肉丝和木耳丝，用调味料翻炒而成。它的名字“双脆”指的是青豆和笋尖都带有一定的脆度。这道菜口感清爽、爽口，色泽翠绿，营养丰富，是一道受欢迎的素菜。

碧绿炒双脆就是藕片炒荷兰豆和木耳。