大虾盖浇饭怎么做（虾盖饭的正宗做法）

为你介绍大虾盖浇饭的做法：

- 食材：米饭1碗、大虾10只、青豆适量、玉米适量、胡萝卜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、白糖适量、水淀粉适量、食用油适量。

- 做法：

- 将大虾洗净，去虾线，开背，加入适量盐、料酒腌制10分钟。

- 青豆、玉米、胡萝卜洗净，胡萝卜去皮切丁。

- 锅中倒油，油热后下入青豆、玉米、胡萝卜丁，翻炒均匀。

- 加入适量盐、生抽、白糖，炒匀后加入适量清水，煮至8成熟。

- 将腌制好的大虾放入锅中，煮至变色，捞出备用。

- 将米饭盛入碗中，压实，倒扣在盘子上。

- 将炒好的菜浇在米饭上，摆上大虾。

- 锅中留底油，油热后加入适量水淀粉，炒至粘稠，浇在大虾上即可。