腌辣椒为什么不能放油（腌辣椒放油与不放油哪种方法正确）

如果碰到油的话。腌菜基本上就腌不好了。没过几天就会烂的。因此，要使葱姜辣椒腌的更入味儿。放的时间更长千万不要放花生油。花生油只能让葱姜蒜的保质期提前。过了一个星期之后放了油的葱姜蒜就会坏掉。这样对食材是一种浪费。