虎皮豆腐丝的做法（虎皮豆腐的做法大全家常）

用料

豆腐丝两张，葱丝适量，胡萝卜丝，盐3克，麻油5克，辣椒油5克，味精2克

步骤 1

虎皮豆腐切丝焯水（水开了就关火把虎皮豆腐放里过一下水就行捞出不要放太久就几秒），葱和胡萝卜切丝备用

步骤 2

将以上调料放入一起拌匀。（虎皮豆腐不要焯水太久要不就不好吃了，喜欢麻辣的可以多加麻油和辣椒油）

风干虎皮豆腐的做法

菜系及功效：家常菜谱 美容菜谱 更年期食谱 骨质疏松食谱 工艺：烧虎皮豆腐的制作材料：主料：豆腐(北)300克

调料：大葱5克,姜4克,料酒8克,植物油25克,盐3克,味精2克,淀粉(玉米)3克,酱油3克,花椒2克

虎皮豆腐的做法：

1. 将豆腐切成4厘米长、2厘米宽、2.5厘米厚的片，均匀地洒上酱油，放入烧热的油锅中炸至颜色发黄后捞出；

2. 花椒放入热油锅内炸出花椒油待用；

3. 葱姜切末；

4. 坐锅点火放少许花椒油，加入葱姜末煸炒出香味后再加入酱油，料酒，精盐少许清汤和豆腐；

5. 待烧至汁稍浓时用水淀粉勾芡，再放入味精，淋少许香油即可。