红白豆腐汤家常做法（红白豆腐汤的做法大全）

红白豆腐要想做的美味鲜嫩，家常做法很简单，按照以下几步操作:

1.准备豆腐一块，切成小块，过一下水以去除豆腥味。

2.准备葱姜蒜，干辣椒，油热炒香。

3.加入郫县豆瓣酱，炒出红油后，加入清水，放入盐，白糖，鸡精，生抽，汤汁调好后下入豆腐和鸭血，汤烧开后水淀粉勾芡，转小火收汁。

4.最后撒上香菜，出锅。

红白豆腐汤是一道非常受欢迎的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料：

豆腐400克

鸭血200克

猪油30克

姜25克

葱30克

盐4克

酱油30克

豌豆尖100克

胡椒粉1克

醋25克

味精1克

水豆粉75克

汤1千克

步骤：

鸭血在开水锅中煮到内部断红时捞起，与豆腐分别用刀打成小薄片，姜切细米，葱切细花，豌豆尖择后洗净（如无豌豆尖，小白菜也可）。

炒锅置旺火上，放猪油烧热，下姜米炒出香味后掺汤，放盐、酱油、胡椒粉，汤开即下红白豆腐片。

锅内的汤再开时，用水豆粉勾成清二流芡，再加豌豆尖、味精、醋等搅匀起锅。

这道红白豆腐汤的特色是色泽美观，酸辣爽口。希望您喜欢！