水汆萝卜肉丸子家常做法（萝卜丸子水汆正宗做法）

1、材料主料：萝卜1个、牛肉末200g；

2、辅料：胡椒粉适量、盐适量、牛肉粉适量、浓缩高汤适量、葱适量

3、把大萝卜洗净、擦成丝，浸泡10分钟，去除辣气。

4、牛肉糜加少许盐、胡椒粉、葱末。

5、顺着一个方向充分搅拌，搅拌到牛肉糜上劲、成坨就可以。

6、锅烧开水，加入浓缩高汤。

7、放入萝卜丝煮5分钟左右。

8、加牛肉粉、少许盐调味。

9、用手挤出牛肉丸。

10、用羹匙取出，放入锅中。

11、依次全部做完。

12、小火煮制2分钟，肉丸即可熟透，关火。

13、出锅盛入碗中。

14、撒少许葱末，即可上桌品味。