材料:新鲜豆角、五花肉
辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量、料酒适量。
首先,豆角洗净,控干水分,切丁,五花肉洗净切末,五花肉放入碗中,倒入适量料酒、生抽、老抽搅拌均匀,腌制3分钟。下一步锅中放食用油,油热放入葱姜蒜爆香,倒入五花肉末煸炒1分钟,放入豆角丁翻炒一会,放入盐鸡精,翻炒均匀倒入盘中就可以开吃了
步骤1
豆角头尾掰掉,洗净切丁
步骤2
五花肉切片,再剁成末,不用太碎
步骤3
放入碗中,加盐,胡椒粉,料酒,生抽,淀粉,搅拌均匀,腌至十五分钟左右
步骤4
切葱花,蒜剁成末,切姜末,红辣椒切丁
步骤5
锅中烧水,水开后加食用油
步骤6
然后放入豆角,豆角焯水煮熟,焯3分钟左右,捞出
步骤7
锅中倒油,放几粒花椒炸香,放入肉末煸炒
步骤8
放入生抽,葱姜蒜
步骤9
炒香后放入豆角,半勺糖,半勺盐,翻炒均匀
步骤10
最后放入红辣椒,红辣椒炒至断生即可