糯米卷馒头的做法（糯米馒头卷的做法大全图解）

1

面加发酵粉揉成光滑的面团。让其发酵。

2

糯米提前一晚泡好，蒸熟，再扮上火腿丁，腊肠丁，葱花，生抽，搅拌均匀。

3

面团发酵到两倍大。

4

再揉至排气，再擀开。

5

铺上糯米陷料。

6

卷起来，再静置放十分钟后就放入蒸锅，大火上汽后，中火蒸十五分钟。蒸出后，切成大小相等的馒头卷就好了。

步骤1

糯米和虾米洗干净，浸泡约两个小时以上，冬菇洗净，泡软

步骤2

腊肠切粒，冬菇和虾米也切粒粒

步骤3

把炒锅洗净擦干，把腊肠炒香，腊肠自身会出油，所以不用放油，把腊肠炒香，此时也炒出油脂了，再放入切好的冬菇粒和虾米粒倒入炒香

步骤4

倒入浸泡过的糯米，不停翻炒，并加入浸泡过虾米和冬菇的水，直至把糯米炒熟，加入葱粒炒两下，盛在碗里放凉待用

步骤5

把做馒头的材料揉成光滑状，放在室温下发酵成两倍大

步骤6

把面团分成5等份，把每一份擀成椭圆形，翻面整形成长方形，在三分之一处放入凉了的腊味糯米饭，糯米饭压紧成圆柱形放在中间，分量要适当，把面皮把糯米饭卷起来，糯米饭夹在中间

步骤7

把糯米卷切成大小相近的小块，放在蒸锅上，松弛20分钟。盖上盖子中火蒸约15分钟，关火后焖5分钟再打开盖子，即可