第一种：百合绿豆粥
食材：绿豆150克、百合25克
1、准备好原材料。
2、为了让日常煮绿豆快速煮好，就提前做一些准备工作，先将绿豆清洗干净后，加入足量开水泡着，泡上两个小时左右。
3、两小时后水早已自然冷却，绿豆连同水一起装入食品级密封袋中，放入冰箱冷冻。
4、砂锅里加入适量冷水，放入冷冻好的绿豆（实际是一个绿豆冰块），加入百合。
5、开火煮，大火烧开后，改中火煮。
6、开后大约煮了20分钟，绿豆已经很烂了，具体时间根据实际情况来，煮到自己满意为止。
第二种：绿豆糍粑
食材：糯米500克、绿豆100克、蔓越莓干50克、熟黄豆面适量
1、准备好原材料，将糯米和绿豆提前泡一个小时左右。
2、像平常煮米饭一样将糯米绿豆饭煮好，水的比例比平常煮米饭稍微少一点。
3、蔓越莓干切碎。
4、煮熟的绿豆糯米饭里加入适量事先炒熟的黄豆面，加入蔓越莓干，捣成泥。
黄豆面的添加量要看米饭的干湿度来酌情添加，也可以加炒熟的糯米粉，但我更推荐加入炒熟的黄豆面，因为黄豆面和糯米正好可以蛋白质互补，提高营养，而且这样口感还更好。
5、不用捣得太细，成团就可以了。
6、搓成团，表面筛上熟黄豆面，就可以吃了，类似成都的“三大炮”，也类似北京的驴打滚。
7、做绿豆糍粑的话就继续下面步骤，将成团的食材装入盒子中，按压紧实，一定要使劲压一压，放入冰箱冷藏保存，也可以冷冻两个小时后拿出来切片。为了防沾，可以垫上保鲜膜。
8、切成片，煎到两面金黄即可。
第三种：绿豆糕
食材：绿豆300克、炒熟的黄豆面200克、细砂糖40克、蔓越莓干30克
1、将绿豆用凉水泡，我泡了约12小时，然后将绿豆煮熟。
2、将煮熟的绿豆过滤去水分，然后用破壁机打细，打的时候加入蔓越莓干。打的时候需要配合搅拌棒，另外还要根据不同破壁机的性能来操作，如果发现机器空转，建议加点绿豆汤一起打，因为这种泥粘稠度高，不好打。
3、我是没加绿豆汤打的，打出来不是太稀，就不用再经过炒干水分，直接加入熟黄豆面来调节干湿度，也可以加入部分炒熟的糯米粉，同时加入糖。糖的用量根据自己的口味来调节。
4、拌匀后搓成小团表面再滚上熟黄豆面。
5、用月饼模具压成型即可。
绿豆是一种常见的食材，在许多菜肴和甜点中都可以使用。以下是几种常见的绿豆做法：
绿豆汤：绿豆汤是最常见的绿豆食谱之一。将绿豆用清水浸泡数小时，然后煮沸。煮开后，将水倒掉，用清水冲洗干净。然后加入适量的清水，煮沸并炖煮至绿豆变软。可以根据个人口味加入冰糖、红枣或其他配料来调味。
绿豆粥：用绿豆制作绿豆粥是另一种常见的方法。先将绿豆煮熟，然后捣碎成泥状。将绿豆泥加入煮好的粥中，搅拌均匀。可以根据个人口味加入糯米、红豆等其他材料来做绿豆杂粮粥。
绿豆糕：绿豆糕是一种传统的中国甜点。将绿豆煮熟后捣碎成豆泥，加入适量的糯米粉，搅拌均匀。将混合物倒入蒸锅中蒸熟，然后切成块状即可食用。可以根据口味添加糖或其他调味料。
绿豆面粉：将绿豆煮熟后晾干，然后研磨成细粉。绿豆面粉可以用于制作绿豆面食、绿豆糕点和绿豆面皮等食品。
绿豆沙：绿豆沙是一种常见的中式甜点。将绿豆煮熟，然后用搅拌机或食品处理器将其打成泥状。绿豆泥加入适量的糖和一些油，搅拌均匀。可以将绿豆沙作为馅料，用来制作月饼、汤圆等传统糕点。
绿豆蔬菜炒饭：绿豆也可以用来制作美味的炒饭。将绿豆煮熟后沥干，然后将其与蔬菜和米饭一起炒熟。可以根据个人口味添加适量的调味料和香料。
这些只是一些绿豆的常见做法，你也可以根据个人喜好和创意来尝试其他绿豆食谱。
