买回来的四个番茄洗净，改切花刀，放入容器加热水静置10分钟去皮。
步骤 2
取2个去皮的番茄切丁放入料理机打成番茄汁倒入碗中备用。
步骤 3
剩下的去皮的番茄切块备用。
步骤 4
洋葱去皮洗净，切丁备用。
步骤 5
姜切末备用。
步骤 6
把切好的洋葱丁和姜末分别倒入料理机一起打成洋葱酱。
步骤 7
锅内倒入适量油烧热，放入打好的洋葱酱小火炒2分钟。
步骤 8
倒入打好的番茄汁，小火煮10分钟。
步骤 9
放入6颗冰糖，1勺盐，一勺味精和2勺番茄酱，炒至冰糖融化，盛出备用。
步骤 10
蒜剥皮切片备用。
步骤 11
锅内再次倒入适量油烧热，放入切好的蒜片炒至微黄。
步骤 12
倒入切好的西红柿快。
步骤 13
放入一勺盐一勺味精，炒至番茄出汁变软。
步骤 14
倒入熬好的番茄酱，翻炒均匀。
步骤 15
倒入适量清水或者高汤，正宗的番茄火锅底料就做好了。
准备材料：番茄8个、葱姜蒜适量、小红枣一把、玉米、番茄酱、各种肉类和蔬菜等。
将番茄划十字，用热水烫去皮，然后切碎。
在锅中烧油，放入葱姜蒜炒香，然后放入切好的番茄，炒出汁后加入与番茄汁同量的清水。
大火烧开后转小火熬制，加入一把小红枣、姜片、小葱结和13勺番茄酱，继续熬制30分钟。
捞出杂料，茄汁火锅底料就做好了。
制作时可根据口味和需求调整，希望你能做出美味的茄汁火锅底料。
