粟米结构（粟米种子结构图）

粟读作sù，是上下结构的字。

米读作mǐ，是单一结构的字。

粟米,禾本科植物粟的种仁,古称稷、粟、粱,去皮后俗称小米,是世界上最古老的栽培农作物之一,起源于中国黄河流域,是中国古代的主要粮食作物。

粟米，原意泛指粮食，也指小米、稞子、黏米。禾本科草本植物粟的种子，去壳即小米。又称白粱粟、籼粟、硬粟。在我国北方广为栽培。秋季采收成熟果实，晒干去皮壳用。主要营养成分】每100克粟米含蛋白质8．9克，脂肪3，0克，碳水化合物77．7克，维生素E1．62毫克，以及多种矿物质和微量元素，含淀粉、糖类、钙、磷、铁和烟酸等成分。蛋白质中含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。