1 需要进行多次清洗才能将蛤蜊肉里的沙子清除干净
2 蛤蜊生长在海底，在吃了海底的沙子以后，会将这些沙子存储在自己的体内。
因此，在食用蛤蜊的时候，需要将蛤蜊放入清水中浸泡一段时间，让蛤蜊吐出体内的沙子。
然后，将蛤蜊肉取出，再用清水冲洗几次，直到没有沙子出现为止。
3 如果还是觉得肉里有些许沙子，可以将蛤蜊肉放入清水里，加入一些面粉或淀粉，搅拌均匀，静置一段时间后，再用清水冲洗几次，这样可以更彻底地将沙子清除。
要把蛤蜊干洗的非常干净，首先必须要做的就是把它泡发，泡发蛤蜊干的方法如下——
先把蛤蜊干用流水简单的冲洗一下，洗去它表面的浮尘等脏东西，然后浸入适量冷水中泡至变软。也可以用温水来浸泡，温水泡的速度快但鲜味流失比较多。
等蛤蜊干被泡至发软后，就可以开始清理它体内的沙子啦。蛤蜊干里面黑色的部分是沙袋，蛤蜊吸入体内的沙子都存在里面，你可以选择把它直接抠掉扔了，然后再把蛤蜊干搓洗几次就很干净了。
蛤蜊的沙袋本身也是可以食用的，如果你不想浪费就保留沙袋吧。但是，如果留下沙袋，就要把沙袋剪开一个口，多搓洗几遍才能干净。
泡发蛤蜊干的清水建议保留起来，澄清以后用来做个清汤是很鲜的，因为蛤蜊干的很多鲜味物质，在浸泡的过程中会流失到水里。因此，泡蛤蜊干的时间要尽量缩短，泡的时间越长则鲜味流失越多。
