谁才是涮羊肉的发明者（老北京涮肉是谁发明的）

拔都！

目前还有一种考证观点认为，历史上真正发明涮羊肉的其实是拔都。

拔都是成吉思汗之孙，术赤的第2个儿子。一生战功赫赫，是13世纪最令人瞩目的军事家之一。

他与后世的拿破仑、曼施坦因等人类似，都追求极致的行军速度。在西征之时，除了轻装简行，储备足够的换乘马匹之外，拔都将所有士兵的生活细节都视为战争的一部分，包括饮食。

蒙古兵以牛羊肉为食，拔都认为大块煮羊肉浪费的时间影响了行军速度，于是这个时间管理大师就命令士兵把肉切薄了煮，煮熟后蘸盐吃。

不管是出自忽必烈、丘处机还是拔都，似乎都证明了涮羊肉来自蒙古这一不争的事实。

1、涮羊肉起源于元朝,是忽必烈发明的,严格意义来说是出自于忽必烈的一位厨子手中,当时因为打仗,厨子来不及炖羊肉。

2、于是就把羊肉切成薄片,然后水里面煮一下就拿出来吃,想不到口感却非常的鲜美,于是这道菜就在北方地区非常流行了,也是很多北京,内蒙古人冬天必吃的菜肴