麻辣猪蹄最正宗的做法（四川正宗麻辣猪蹄做法）

1.

首先准备猪蹄500克，如下图所示。

2.

接着再把猪蹄500克切成块，如下图所示。

3.

锅中放入1000毫升的水，然后再放入500克的猪蹄，小火焯水十分钟。

4.

十分钟以后直接捞出，如下图所示。

5.

锅中放入食用油15毫升，中火加热到六成热。

6.

然后再放入干辣椒50克，麻椒30克，蒜片50克，桂皮五克，八角三克，小茴香15克，葱45克，姜丝15克，炒出香味。

7.

接着翻炒均匀，如下图所示。

8.

然后再放入清水1000毫升，食用盐20克，用小火炖煮40分钟即可。

9.

40分钟以后直接关火，如下图所示，麻辣猪蹄就做好了。