猪蹄的做法家常简单

猪蹄的做法家常简单

首页维修大全综合更新时间:2023-10-06 14:50:18

猪蹄的做法家常简单

用料:猪爪 两只,姜片 8片,盐少许, 料酒 2勺,酱油(最好老抽生抽)、 葱白 、花椒 少量,冰糖 1-2块,八角 五个,桂皮 香叶

做法

步骤 1猪蹄清洗干净,放入热开水中煮1分钟,煮出血末后捞出,再用清水冲洗一下,如猪爪上未除干净的毛,可用镊子拔出。

步骤 2准备佐料,葱切断,姜切片,酱油,料酒,冰糖,八角等。

步骤 3锅中放油,烧热后加葱姜和花椒爆香,然后将猪蹄放入翻炒。

步骤 4翻炒片刻后,加入酱油,料酒,冰糖。

步骤 5继续翻炒几下,加入没过猪蹄的热水,水可以更多,将八角和所有调料放入,将适量盐调味(最好将八角桂皮等调料用干净纱布包裹)。

步骤 6盖上锅盖,大火烧开后转小火,一小时左右,用筷子戳一下,能轻松戳透就行。

步骤 7最后,转大火收汤汁就行了。

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