腿子骨怎么熬汤（筒子骨怎么熬汤最好喝）

1、材料：大腿骨500克，黄豆100克，精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。

2、每根猪大腿骨用刀背斩成两段，放开水中焯一下，捞出洗净，黄豆放入清水中浸泡至软。

3、大砂锅内放入猪大腿骨、葱、姜块(拍松)、料酒、清水，旺火烧沸撇去浮沫，放入黄豆，烧沸后转慢火焖煮两小时，拣出香葱、生姜不用，加入精盐、味精，继续焖煮半小时，撒入葱花、胡椒粉，盛入大汤碗即可。

腿子骨一般煲汤可以和莲藕一起熬汤，放入一条墨鱼，这样煲出来的汤鲜甜。美味可口。

把同子骨和墨鱼，莲藕一起清洗干净，放入锅中炖煮两小时，放入盐，鸡精调味即可。