海带排骨炖豆腐最正宗的做法（海带炖豆腐最正宗的做法）

材料：

- 排骨：500克

- 海带：200克

- 豆腐：200克

- 姜片：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 胡椒粉：适量

- 料酒：适量

- 醋：适量

步骤：

1. 排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。

2. 海带提前泡发，洗净切丝，豆腐切小块备用。

3. 锅中加入适量的油，烧热后放入姜片煸炒出香味。

4. 放入焯水后的排骨，翻炒均匀，加入适量的料酒、醋去腥味。

5. 加入足够的热水，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

6. 放入海带丝，继续炖煮10分钟，让海带充分吸收排骨的香味。

7. 最后放入豆腐块，再炖煮5分钟，让豆腐入味。

8. 加入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。