食材:嘎鱼1条，姜2片，葱1根，五香粉5克，八角粉5克，胡椒粉5克，生抽1勺，盐8克，白糖5克，白芝麻少许
做法:
1，主料准备好后将姜切丝，葱打结备用
2，嘎鱼洗净，处理好内脏后在背上划花刀，用五香粉、八角粉、孜然粉、胡椒粉、生抽、盐、白糖涂抹在鱼的表面，充分腌制一会
3，将葱结摆入鱼肚，鱼背上铺满姜丝，用保鲜膜将鱼包裹，放入冰箱冷藏一晚，充分腌制入味
4，锡纸铺于烤盘，涂抹一层食用油，将腌制好的鱼摆入，撒上一些白芝麻，烤箱预热180度，烤15分钟，翻过来再烤15分钟，闷5分钟即可
原料：
嘎鱼1条
味极鲜酱油30g
葱丝15g
姜丝15g
绍兴酒20g
胡椒粉3g
白糖10g
蜂蜜10g
凉开水适量
做法与步骤：
1.嘎鱼清洗干净，血水一定要清洗干净，否则腥气较重；
2.取嘎鱼中间部分，切成2公分厚的段，平铺在深盘中；
3.撒上葱丝、姜丝；撒上现磨的胡椒粉；
4.倒入适量的绍兴酒、适量的味极鲜酱油；撒上适量的白糖；
5.晃动几下盘子，让调味料混合均匀，盖上保鲜膜让其腌渍入味；
6.腌渍2个小时后，鲅鱼块翻面继续腌渍，放入冰箱冷藏过夜更好；
7.取一勺蜂蜜，加一勺凉开水调匀；
8.取腌渍后的鲅鱼块，放入不沾的烤盘中，表面淋上少许的蜂蜜水；
9.烤箱用功能菜单设置为上下烤、肉类/红薯，温度设定220度，时间设定30分钟；烤箱预热达到预定温度需要6分钟，预热结束温度不再闪烁，烤盘放入烤箱中；
10.10分钟后取出烤盘，鱼块翻面，再次淋上少许的蜂蜜水；
11.烤盘继续放回烤箱中，离结束有5分钟时，烤箱内的照明灯亮起，方便查看烤制的情况，看到烤制的已上色，提前5分钟取出烤盘；
12.烤好的鱼取出装盘，搭配自种的紫苏芽菜，可以开吃。
