如果是因为食醋用量不够而导致腊八蒜不绿的话，建议可以往瓶子中多加一点醋，这样能增加容器中食醋量，一般要让食醋完全没过大蒜，醋酸才能更好渗透进大蒜中。
低温保存
如果是因为温度原因导致腊八蒜不变色的话，则建议将其换一个环境保存，要尽量将其放在阴凉干燥处保存为宜。
可以白天拿出来晒晒太阳，晚上再放入冰箱里冷藏，这样大约3至4天就可以变绿了
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