牛肉雪菜火锅家常做法（雪菜牛肉的正宗做法大全）

牛肉切丝（我特意切得粗了一点，吃起来更爽），加入姜汁，盐，鸡精，一点点小苏打和糖，料酒，生粉，拌匀

步骤 2

冬笋丝切丝，入水焯过，备用。雪菜切碎

步骤 3

热锅入油，七分热，把雪菜和冬笋丝放下去煸炒一下，盛出备用

步骤 4

热锅入油，七分热，下牛肉丝煸炒至七分熟，加入雪菜和冬笋丝翻炒至熟就可以装盘了

先把牛肉洗干净，泡一下，出除血水备用，再把雪菜切细成沫，放锅中炒干水汽，捞出，再把牛肉下锅，放生抽料酒去腥，炖20分钟，再加入雪菜翻炒，放水炖10分钟即可！