印度饼，又称为chapati（或roti），是印度和巴基斯坦等南亚国家常见的食物，通常作为主食搭配其他菜肴一起食用。以下是简单的制作步骤：
所需原材料：
- 面粉：2杯
- 温水：3/4杯左右
- 盐：1/2茶匙
步骤：
1. 在一个大碗中加入面粉和盐，搅拌均匀。
2. 慢慢地加入温水，同时用另外一只手揉捏面团，直到面团变得柔软有弹性。
3. 继续揉面团约5分钟，然后将其分成小块，每个面团大小相等，抹上少量油以防止干燥。
4. 取一个小面团，放在撒了面粉的平板上，用擀面杖慢慢地将面团擀成薄圆形，约0.5毫米厚。
5. 在烤盘或平底锅中加热，待烤盘或锅表面略微冒烟后，将面饼放在烤盘或锅中，烤至两侧都呈现金黄色，约需30秒至1分钟不等。
6. 将面饼取出，放在干净的毛巾上盖住以保持温暖和柔软度，继续烤制其他面饼。
7. 最后，可以将印度饼涂上黄油或清淡的牛奶、酸奶、咖喱酱等作为搭配食用的配料。
需要注意的是，在制作过程中，面团的松紧度需要掌握好，以保证做出来的印度饼口感柔软且有弹性。另外，烤盘或平底锅要适当加热，但不要过度，否则会影响印度饼的质量。
原料：水75g、白砂糖5g、全蛋液30g+适量、小苏打1/4小勺、色拉油10g、炼乳10g+适量、盐1g、高筋面粉150g、黄油20g。
做法：
1、把炼乳加水调匀；
2、把调好的汁水慢慢加进面粉里，搅拌边加边搅拌；
3、把全蛋液加进去，同样慢慢加，边搅拌边加；
4、把色拉油加进去，揉至成光滑的面团；
5、用电动打蛋器的和面的钩，低速挡搅拌，搅拌3-4min左右；
6、把软化的黄油切成小块，加进去，继续搅拌，3min左右；
7、直至变成光滑的面团，拉开能基本成扩展阶段即可，（制作面包的扩展阶段，用手轻轻拉开能成薄膜）用纱布盖起来，静置3小时左右；
8、分成等量份的小剂子；
9、把面团先按压开；
10、用手提起边缘，在空中画圆弧形；
11、放在案板上能透过面皮看到桌上的花纹，撒上全蛋液，把四周向中间折叠，折成一个方形，平底锅内放油，油要刚刚铺满锅底，然后翻进去煎炸至两面金黄香脆即可，拿出沥干油，切成小块，淋上适量炼乳即可。
