食材清单
中筋面粉 250克 、 温开水 140克 、 盐 3克 、 细砂糖 8克 、 黄油 40克 、 香蕉 2根 、 炼乳 5克
烹饪步骤
1/10
黄油加热融化备用；
2/10
大碗中加入中筋面粉250克，加入8克糖和3克盐搅拌均匀，接着加入温水140克，边倒边搅拌成絮状，再加入10克融化的黄油揉成团，因为比较粘，不好成光滑面团，先面团盖上保鲜膜静置15分钟左右；
3/10
醒好的面团揉几下表面就光滑了，不需要费力去揉，平均分成4份；
4/10
面团揉成圆形，刷上融化的黄油盖上保鲜膜醒发四个小时左右；（因为时间过长，建议晚上做冷藏冰箱过夜）
5/10
在面团快醒发好的时候把香蕉切片，加入炼乳压成泥状备用；
6/10
拿一个醒发好的面团，沾点黄油在上面；
7/10
用擀面擀成透明薄片；
8/10
放入适量的香蕉泥在面皮中间，然后把四个边向中间折叠，注意每个边应该折到中间的位置，在上面刷上黄油；
9/10
四个饼胚包好馅后放着二次发酵20分钟左右；
最后一步
不沾平底锅开中火加热，上面涂一点黄油，黄油融化之后下入饼坯慢慢煎至两面表面金黄色即可出锅，切成薄片就可以开吃了！
小贴士
醒面时间比较长，强烈建议晚上做好面团放入冰箱冷藏过夜，早上做比较好，这个飞饼要趁热吃是口感最棒的！
