猪肉加绿豆的正确做法（绿豆和猪肉怎么煮好吃）

食材：

五花肉300克、干绿豆20克、蕨菜200克、大葱半根、八角1个、食用油10克、冰糖10克、料酒1勺、老抽1勺、生抽3勺、盐1克。

绿豆炖五花肉的做法：

1、五花肉洗净切块，大葱切段；

2、锅中水烧开，下入蕨菜焯烫半分钟，捞出切段；

3、绿豆提前浸泡6小时左右；

4、锅里倒入食用油、加入冰糖小火慢炒，待冰糖完全融化后，加入五花肉煸炒出油，再淋入料酒、老抽、生抽一起炒，待肉上色后放入大葱段；

5、接着放入蕨菜，加清水没过五花肉，加绿豆中小火炖煮1小时；

6、煮至断生后，即可出锅装盘。