带鱼怎么做最好吃

做法如下：

1.带鱼处理好洗干净切段

2.切点葱花，小葱段，姜丝，蒜

3.带鱼加料酒，白胡椒，姜丝，腌十分钟，然后用厨房纸巾擦干，将带鱼表面薄薄沾一层淀粉

4.锅里油热，放入姜蒜爆香后，放带鱼小火煎至两面金黄

5.放入小葱，加少许盐，一勺生抽，半勺老抽，少许清水，盖盖焖4-5分钟，收汁后撒上葱花即可