自制粉肠的家常做法（自制广东粉肠的家常做法）

鱼搅成陷，拌点粉芡

玉米淀粉加水溶解搅匀；将猪肉剁成肉馅备用；先将肠衣用温水泡开，然后对准水龙头灌水冲洗2-3次；将葱姜蒜剁碎加十三香、 香油、 料酒加入肉馅中搅拌均；倒入溶解好的水淀粉搅拌均匀；用灌制容器把肠衣套到瓶嘴上，借助擀面杖灌制；灌好后每隔500px左右用线绳系好；阴凉处晾晒20小时左右，看到表皮有褶皱就可以了；锅中加入能没过蒜肠的水，然后加入花椒 大料 桂皮 香叶煮至80度左右时将蒜肠轻轻放入，保持这个温度，用牙签在蒜肠上扎些许小眼避免爆开，煮40分钟左右就可以了。