白萝卜炖猪蹄的做法（正宗猪蹄炖白萝卜做法）

用料：猪蹄2只 ，萝卜半根

准备调料：姜、蒜、八角、桂皮、香叶、葱（整根打结） 生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、糖少许。

做法： 1、锅热倒少许油，肏过水的猪蹄下锅

2、翻炒下料酒、老抽、生抽、蚝油、糖，上色后加开水末过肉，下姜葱蒜、八角桂皮香叶，盖上盖子大火煮20分钟后转小火焖20分钟

3、起锅前15分钟放入萝卜，时间也可根据自己喜欢吃的软硬程度而定，最后可以加一点点盐提鲜。

白萝卜炖猪蹄是这样炖的，先把猪蹄洗干净出个水，然后冷水下锅煮，放几颗花椒和姜片，大火炖开后换小火，慢慢炖，等猪蹄炖个八分熟的时候，倒入白萝卜就可以了，白萝卜炖猪蹄熟了关火后再放盐。