脆鲩鱼萝卜汤的做法（正宗酸汤萝卜鱼的做法）

准备食材：鲩鱼250g、白萝卜适量、油适量、 盐适量、姜3片、葱花少许。

将鲩鱼杀好、洗净、斩件备用。

将白萝卜切丝备用。

油、姜起锅煎鱼块，当鱼块煎得微黄，就倒适量开水（比食用份量多一些）以大火滚10-20分钟。

加入已切好的萝卜丝滚5分钟，加盐调味。

洒点葱花味道更香。

脆鲩鱼用料酒腌制一下，然后，起锅放入适量的水烧开，加入萝卜煲五分钟，再加入脆鲩鱼，姜片，继续煲五分钟左右。