雪龙鱼做法清蒸用什么佐料 做前还需要盐渍吗（腌制了的雪龙鱼怎么吃）

把小龙鱼去除肚肠及腮清洗干净。

先撒上少许细盐抓匀腌制5分钟。蒜瓣去皮洗净剁成蒜蓉，姜切成细丝置碗中。加入料酒再加入少许剁椒。均匀的把调好的料汁浇在放在盘中的小龙鱼身上。锅置火上加入水烧开后放入小龙鱼蒸制8分钟即可。蒸好的小龙鱼趁热撒上小葱丝后端出，倒掉过多的汤汁（约留1/3的汤汁即可），浇上蒸鱼豉油就可以吃了。