商业版焖饭商用配方（商用焖饭的19种做法配方）

主料：腊肠2根、土豆1个、胡萝卜半个、香菇8个、大米2杯

辅料：水适量、姜2片、葱花少许、生抽3勺、蚝油1勺、盐少许

做 法：

1. 腊肠切片、土豆胡萝卜切粒、香菇浸泡软切片。大米洗净，加入和平常煮饭一样的水。

2. 加入全部食材和姜片，倒入用生抽、蚝油、盐调成的焖饭酱汁。

3. 正常煮饭程序结束后，再保温键焖5分钟。煮好后撒上葱末，搅拌均匀即可

鸡汁875克，鸡粉375克，蚝油1000克，酱油1000克，草菇酱汁500克，海鲜酱250克，柱侯酱250克，料酒375克，水875克，共5500克也就是11斤。

黄原胶10～15克，乙基麦芽酚5～10克。焦糖色10---20克。