蛋饺封口处粘不住咋回事（蛋饺怎样存放冰箱不会粘连）

蛋饺封口处粘不住可能是蛋饺煎的太干了，可以用刷子沾点水在蛋饺封口那里刷一下，然后再将另一边蛋饺盖上，如果这样还是粘不住的话可以直接在封口那里刷湿蛋液，这样肯定可以粘住了。

做蛋饺时要控制好火候，最好用文火，火太大鸡蛋很容易焦。

其实蛋饺边缘的粘合也不需要用到别的辅料，只需在鸡蛋慢慢凝固成型的时候用筷子或者勺子轻按边缘，凝固后它就粘在一起了，如果凝固的比较快，只需再往边缘处倒点蛋液就可以了。

其实主要还是靠火候的掌握。