腌笃鲜加黄鳝正宗做法（安徽咸肉烧黄鳝最正宗做法）

用料

咸青鱼段500g 

黄鳝2--3条 

竹笋1000g 

草头100g 

料酒、盐、油适量 

做法步骤

步骤 1

把黄鳝洗干净切段备用

步骤 2

草头去黄叶洗干净备用

步骤 3

剥好竹笋像这样，还要切成斜刀块

步骤 4

咸青鱼洗净（也可以煸炒一下）放清水煮。锅加热放入油煸炒竹笋块，煸炒好倒入烧咸青鱼的锅中。煮至竹笋入味并且可以咬得动了，把之后煸炒好的黄鳝（加黄酒）倒入一起煮，煮至黄鳝断生，加入草头烫一下就可以上桌了