野笋炖鳝鱼的做法（莴笋烧鳝鱼最正宗的做法）

用料

黄鳝 2条大

野笋 1根

蒜叶 1根

姜 2片

生抽 1勺

料酒 1勺

盐 2大勺

红糖 5克

做法步骤

步骤 1

洗好，2条大的黄鳝或三条中等的。

步骤 2

滚刀切，还可以切大块点。

步骤 3

生姜，蒜一根

步骤 4

没要多点，放下去就不要动，就那么炸着。等一下再翻一面炸。

步骤 5

放了两满勺盐（太多了一点），再放生抽，酒。

步骤 6

放水，烧一下。

步骤 7

要大火，放野笋，生姜，蒜根，不要拌，包括其他放豆腐一类的，都不要拌。好了，改小火焖五分钟。

步骤 8

放一勺红糖

步骤 9

放蒜叶

步骤 10

转到火锅上再弄一下等吃。