食材清单：
干羊肚菌 50克 ，三层肉 400克 ， 生抽 1勺 ，蚝油 1勺，小葱 2根 ，蒜 3瓣 ，姜 1个 ， 青椒 3个 ，红椒 2个 ，食盐 适量
做法步骤：
- step1 -
青椒洗净切小段，红椒洗净切小段，小葱切葱花，生姜切丁，蒜瓣切丁备用。
- step2 -
羊肚菌提前泡发，挤干水分，切成条状更容易入味，三层肉洗净切薄片备用。
- step3 -
起锅下少许油，下三层肉煸炒出多余的油脂，下姜蒜粒炒出香味。
- step4 -
倒入羊肚菌炒匀，再调入蚝油，生抽和食盐继续翻炒均匀。倒入适量的清水盖上锅盖，焖煮3分钟左右。
- step5 -
时间到开盖加入青红椒碎和葱花迅速翻炒均匀，最后盛出装盘。
主料：
羊肚菌3个， 苋菜300克， 红枣4颗， 鸡蛋1个， 大蒜1瓣
调料：
盐1茶匙（5克）油1汤匙（15ml）味精1/4茶匙（1克）
做法
1)苋菜洗净，红枣切片，大蒜切片，羊肚菌用温水浸泡20分钟变软即可，浸泡羊肚菌的水不要倒，过滤后备用。
2)锅中倒入清水，调入少许盐和油，水开后放入苋菜焯烫10秒钟后捞出，沥干水分后盛入碗中。
3)锅烧热，倒入1汤匙油，油7成热时放入大蒜片和红枣片，大蒜片煸成金黄色后，倒入浸泡羊肚菌的水，再放入羊肚菌煮10分钟。将鸡蛋打散，慢慢的甩入汤中，调入盐和味精，搅拌均匀后倒入盛好苋菜
