新鲜羊肚菌怎么吃（羊肚菌四种人不能吃）

羊肚菌炖鸡。

童子鸡洗净切块，姜切片，葱打成结。将葱姜和鸡注入清水，上锅开煮。羊肚菌清洗好后再用温水开始泡，再清洗几遍，沥干备用;用温水将枣和枸杞子泡软。这时候，锅已经要开了，要将过面上浮着的血沫撇干净;待锅开后，将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖30分钟后，调入一点盐，即可。

用料

羊肚菌

200克

葱

1根

姜

5片

盐

1小勺

葱烧羊肚菌~新鲜的羊肚菌哦的做法步骤

步骤 1

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羊肚菌洗净后过水焯一下，炒的时候容易熟。可以多焯一会。焯好后过凉水并控水。这样口感脆脆的。

步骤 2

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葱切丝，姜切片

步骤 3

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起锅，热锅凉油，葱姜爆香，下入焯好的羊肚菌，翻炒一下即可，撒盐出锅。 做好的羊肚菌口感脆脆的，很好吃。