羊肚菌怎么吃最好（云南正宗羊肚菌500g）

【食材】

土鸡1只，新鲜羊肚菌200克，老姜10克。根据自己的喜好，可以加入枸杞。盐少许。

【烹饪步骤】

土鸡洗净切块，可以保留完整的鸡腿，满足孩子的喜好，孩子喜欢举着吃鸡腿。

新鲜羊肚菌轻轻刮去根部的泥沙，用水清洗，保留菌子完整性。

老姜洗净切片，枸杞凉水冲洗。

在电炖锅胆内加入四分之三的凉水，放入鸡块，老姜，开启慢炖功能。

电炖锅内的汤烧开后，加入羊肚菌和枸杞。

盖上锅盖，继续慢炖，2小时左右，香气四溢，一锅营养又美味的羊肚菌土鸡汤就做好了。

加入食盐，其他调料都不需要。

1. 新鲜羊肚菌用淡盐水浸泡20分钟清洗干净、切段。

2. 排骨飞水洗净，锅里加入少量油，放入处理好的排骨煸炒，同时放入姜片大蒜葱段冰糖炒出香味，加入适量老抽、生抽、一点蚝油翻炒均匀，接着倒入处理好的羊肚菌翻炒均匀。

3. 将洗净的羊肚菌倒入锅中用大火煮开后，变为小火慢炖40-45分钟。

4. 炖至排骨酥烂脱骨时，转大火收干汤汁，撒葱花即可出锅