大头菜炒西红柿最正宗的做法（西红柿炒大头菜最正确的方法）

（1）用料 ：西红柿3小个、糖1小勺、大头菜半个、蚝油1勺、味极鲜1勺、盐适量、葱姜沫适量

（2）做法 ：备料，西红柿挑成熟度好的。大头菜切粗条去硬梗，西红柿切瓣。一勺味极鲜、一勺蚝油、一小匙白糖调好汁。葱姜切沫备用.锅中烧热油，煸香葱姜。大头菜丝入锅大火翻炒至变软。加入西红柿继续翻炒至西红柿出汁。西红柿和大头菜炒软出汁后倒入调好的汁，翻炒几下出锅

原料：西红柿、大头菜、食用油、盐、糖。

做法步骤：

第1步、西红柿洗净去蒂切块备用。

第2步、大头菜洗净切丝备用，我买的大头菜太大了，只用了一半。

第3步、起火烧锅，热锅凉油走起。

第4步、放入大头菜，开大火翻炒。

第5步、菜的水分比较大，尽量大火翻炒，炒出锅气。

第6步、可以看到锅气了，家里的炉灶功率小，不如酒店的锅气大。

第7步、放入西红柿。

第8步、加盐，西红柿上多一些，菜上少一些，我比较爱吃酸甜的。

第9步、一顿打滚翻炒，西红柿会出一点汤汁，快熟的时候，加糖提味。