胡萝卜羊肉的做法（羊肉烧胡萝卜最正宗的做法）

材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个。

做法：

1、把羊肉清洗干净后沥干水分切成小块，胡萝卜清洗干净也切块备用。

2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

4、放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。

5、再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。

6、如果喜欢吃香菜和大葱的可以放一些香菜段和大葱末，如果不喜欢吃这些的不放也可以。

1.选用羊排肉，用水浸泡一个小时泡出血水。

2.把羊肉捞出，用水焯一下，切记凉水下锅再加热。

3.然后把焯好的羊肉捞出来，清洗几遍，洗去上面的浮沫。萝卜切成小块备用。

4.起锅烧油，放入葱姜13香，把洗好的羊肉放入锅中炒一下，然后放入萝卜，加水、炖肉料慢火炖一个小时即可。