需要先解冻。冷冻的粽子需要先解冻,解冻后在用锅蒸制,这样就比较容易煮熟冷冻的粽子一般都是在零下18度存放,拿出来后粽子会跟石头一样硬,不解冻直接煮的话会出现炸裂的现象,煮出来的粽子口感没那么软糯,并且不容易煮熟粽子的。
冷冻的粽子在煮之前还是需要解冻的，因为经过冷冻之后的粽子拿出来之后就像硬邦邦的石头一样，还处于超低温的状态，要是直接扔到热水锅里面就开始煮，很容易发生冷热刺激导致外部的叶子炸裂，还容易发生爆炸，所以最好是先解冻后煮
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