主料
排骨
500克
青椒
100克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
红椒
20克
蒜米
10克
生姜
15克
步骤
1.将排骨处理干净，放入清水中焯水，去除血液和杂质，捞出沥干水分备用。
2.取一锅，在锅中加入适量的清水，放入排骨，加入料酒，生姜和葱，烧开后，煮5-10分钟，取出焯水后的排骨备用。
3.在热锅中倒入适量的植物油，加入葱姜炒香。
4.加入焯水后的排骨，炒至两面发黄。
5.加入适量的酱油和白糖，稍微翻炒几下。
6.将洗净切好的青椒片放入炒锅中，放入适量的盐，迅速翻炒。
7.倒入适量的清水，将锅盖盖上，煮10-15分钟至汤汁浓稠，即可关火。
以下是制作青椒焖排骨的做法：
材料：- 排骨：500克- 青椒：4-5个
- 姜蒜末：适量
- 料酒：适量- 酱油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 排骨洗净，剁成小块，用清水浸泡片刻，去除血水，沥干备用。
2. 青椒洗净，去籽切块备用。
3. 热锅加入适量的油，加入排骨煎至两面金黄。
4. 加入姜蒜末炒香。
5. 加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，大火煮沸后转小火焖煮20分钟。
7. 加入盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 加入青椒块，继续焖煮2-3分钟，使青椒稍微变软即可。
9. 关火，出锅装盘，即可食用。
青椒焖排骨口感鲜嫩，香气四溢。根据个人口味喜好，可以增加或减少调味料的用量。此菜可以作为主菜，搭配米饭一起食用。祝您做菜成功，享受美食！
