贵州清炖山羊肉最正宗的做法（贵州山羊肉最正宗的做法）

贵州清炖山羊肉的最正宗做法简单来说是将山羊肉切成块状，加入适量的水和调料，炖煮至山羊肉熟烂。具体做法如下：将山羊肉洗净，切成块状；

将山羊肉放入砂锅中，加入足够的清水，加入适量的姜片、大葱段和料酒；大火烧开后撇去浮沫，再转中小火慢慢炖煮2-3个小时，直到山羊肉变得酥烂；

最后根据个人口味加入适量的盐和其他调料，即可享用一份正宗的贵州清炖山羊肉。在炖煮过程中，可以根据个人喜好添加一些贵州特色的辣椒、花椒等提升口感。