家常炖大骨头炖排骨的做法（炖大骨头排骨的正确方法）

1、将排骨洗净，剁成四厘米长，三厘米宽的段，下沸水锅焯烫后捞出，冲洗干净。

2、小白菜洗净，去根部，一切两段。

3、葱切段；姜切块，用刀轻轻拍松备用。

4、锅上火烧热，加少许底油，用葱段，姜块炝锅，烹绍酒，下排骨，添汤。

5、旺火烧沸，撇净浮沫，倒入陶器，转小火慢炖至接近成熟。

6、下小白菜放精盐、味精调口，再炖至排骨酥烂脱骨，装碗上桌即可。

7.美味又好吃的白水排骨做又烂又嫩完成开吃了。

在我们农村炖大骨头炖排骨的做法是有讲究的。首先把大骨和排骨洗净入锅，水放足，放大块葱姜，食当桂皮，盐。大火烧开，慢火煮三小时。这样最好吃。