云南的豇豆炖茄子做法（四川豇豆烩茄子正宗做法）

茄子炖豇豆的做法步骤:

步骤 1

收拾干净的豇豆

步骤 2

收拾干净的茄子

步骤 3

锅烧热，放入蒜片

步骤 4

放入茄子，翻炒变色

步骤 5

这一步放入豇豆

步骤 6

狠狠的翻炒，炒制这样放入所有的调料，白糖，料酒，酱油，蚝油（喜欢辣的朋友可以在这步放点辣椒哦????️）

步骤 7

加入纯净水，至这个样子，大火烧开，小火慢炖

步骤 8

到这样，收汁即可

准备食材:豇豆、茄子、辣椒、肉、葱、酱油、盐。

茄子切小块，豇豆切小段。葱和辣椒切碎，炒肉，放葱，倒酱油，放豇豆炒一回儿，放茄子和辣椒，多炒一回儿加水炖，收汁即可。