墨鱼干怎么做好吃呢（大墨鱼干的六种做法）

1、食材:墨鱼干100g、仔排500g、小葱3根、姜半块、胡萝卜1根、黑木耳30g、盐适量、味精适量、白胡椒粉适量。

2、小葱切段备用，生姜切片备用，墨鱼干切条备用。

3、仔排焯水两分钟，下入葱姜爆香，加入墨鱼干炒软，倒入适量清水。

4、煮至汤汁微白，下入排骨炒匀，下入木耳炒匀，煮开后转小火炖40分钟。

5、下入胡萝卜拌匀，小火炖煮二十分钟,下入调料拌匀即可。

红烧墨鱼干

原料准备：墨鱼干、五花肉、胡萝卜、生姜、黄酒、酱油、白糖、食盐、桂皮、八角、香叶、香葱、生姜、大蒜。

制作步骤详解：

1.泡发墨鱼干。墨鱼干需要提前泡发，所以提前一个小时，准备好热水将墨鱼干泡发之后备用。

2.然后五花肉洗干净切成条状备用。生姜大蒜都拍碎备用。香葱洗干净之后打葱结。

3.烧开水，放生姜和葱节，然后五花肉焯水之后捞出来。墨鱼干也放进去焯水，然后捞出来。

4.冷锅放油，放生姜、大蒜、葱、桂皮、八角、香叶炒香，然后炒香炒焦之后捞出来。放入冰糖，炒糖色。再把五花肉放进去，再放入墨鱼干，反复翻炒，然后再加入各种调味料，黄酒，老抽，食盐之类的就好了。