银耳瘦肉汤怎么做（广东银耳瘦肉汤的做法）

10.另取一锅加水煮沸后放入猪瘦肉飞水。目的是去除血水及杂质油沫，使汤水质地澄清，也可以去除腥味及锁住肉中蛋白质。